Mon gout pour l’accueil, l’art culinaire, m’ont conduit en 1990, vers le « Relais du Lac Noir » chalet Hôtel Restaurant de charme en Savoie.

Fort de ces dix ans d’expérience en gestion d’une structure hôtelière et de chef cuisinier, l’année 2000 fut l’année du retour aux sources et celle du défi de transformer une vieille ferme du 19ème siècle en un lieu d’accueil conçu et réalisé à l’image de ma sensibilité.

Thierry Caulliez